マフィンはどこで初めて作ったの？

ピュー1. 最初は10~11世紀頃にイギリスで作り始めたという。 現在はイングリッシュマフィンと呼ばれているんだけど、よく見るマフィンと違って小麦粉にイーストを入れて生地を作った後、これを発酵させて丸い形にした形だよ。 イギリスでは朝食か午後3時頃のティータイムに主に食べたよ。 こうして作ったイングリッシュマフィンが1800年に入ってからはかなり大衆的に路上でも買って食べられるくらいになったんですけど、マフィンマンと呼ばれる屋台の人たちが売ってたし、これがいろんな国に広がって大衆的にも有名なパンになったよね。

2017-12-13

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ピュー2. マフィンの始まりはイングリッシュマフィンで、10世紀~11世紀にイギリスのウェールズで生まれた。 こうして始まってイギリスで大衆的なパンになったんだけど、これがアメリカに渡ってアメリカ式のマフィンになったよね。 そしてアメリカ式マフィンが韓国にも入ってきて私たちにも馴染みのあるパンになった。 イングリッシュマフィンとアメリカ式マフィンは形や作り方が全く違うが、イングリッシュマフィンはイーストを入れて発酵させた小麦粉をホットクのような形でフライパンで焼く方式で作る。 そしてアメリカ式マフィンはベーキングパウダーを入れた小麦粉をカップに入れてカップケーキのような形にしオーブンで焼く方式で作る。 実際にカップケーキという言葉でも呼ばれるよね。 私たちが知っているマフィンがまさにアメリカ式マフィンだよ。

2017-12-13

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