ライ麦でもパンを 作ってたけど ライ麦と一般的な小麦はどう違うの？
違いを教えて
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ピュー1. ライ麦パンまたはお菓子を作るのに使われるけど、小麦粉とは違う品種だよ。 小麦というよりオート麦に近いよね。
2017-12-15
確認
ピュー2. ライ麦は小麦と似ているけど、全然違う種だよ。 弾力が小麦よりは足りないので、ライ麦単独で使うよりは小麦粉と混ぜてパンを作る。 ライ麦には豊富な炭水化物とたんぱく質、カリウム、ビタミンBも少量含まれており、消化がよく、また食物繊維が豊富で便秘を予防する。
ピュー3. ありがとう!!
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