ダッチコーヒーの長所を教えて。

ピュー1. ダッチコーヒーはお湯ではなく、冷水または常温の水を利用して長時間かけて淹れたコーヒーを指すんだけど、ダッチコーヒーという名称はオランダ風のコーヒーと言って付けられた日本式の名称だよ。 英語では「冷たい水で淹れる」という意味でコールドブリュー(coldbrew)という。 ダッチコーヒーと呼ぶ理由は、オランダの商人たちがコーヒーを運んでいく過程で考案したという話もあるし、インドネシアに住んでいたオランダ人たちがインドネシア産コーヒーの苦味をなくすために考案した方法だという。

2017-12-15

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ピュー2. ダッチコーヒーはコーヒーのワイン、熟成コーヒー、ウォータードリップコーヒーとも呼ばれる。ダッチコーヒーはコーヒーを抽出する方法のため、ワインのように熟成した味を感じることができる。

2017-12-15

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ピュー3. ダッチコーヒーまたはコールドブリューと呼んだりもするんですが、なぜかダッチコーヒーだけ飲むとお腹が痛くて合わないのかなと思ったんですが、市販のダッチコーヒーに大腸菌がものすごくたくさんいたそうです。 冷たいお湯に入れたからじゃないかと思うけど、沸かして飲めばいい気もする。

2017-12-15

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ピュー4. ダッチコーヒーは冷水で抽出するためカフェインが少ない

2017-12-15

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