昆布、大根、カタクチイワシを入れて出汁を作ったんだけど苦味がするんだけど、理由は何だろう？
3つをそれぞれ食べてみると、特に苦味がするわけではないので。
161 4 8年前
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ピュー1. 昆布は最後まで煮るんじゃなくて、沸騰したら途中で取り出さないといけないんだ。 昆布も最後まで置いておいたんじゃないかな？
2017-12-14
確認
ピュー2. カタクチイワシの糞を取らなかったり、大根が使うと苦味がする。 見たら2つとも聞いたね。
ピュー3. 大根が苦い場合はそうだと思う。 生の大根だけ食べてみては苦味があまり出ないと思う。
ピュー4. おぉ…そうなんだ… ありがとう~
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