ピュー2. 日本人が長生きできる秘訣の一つが食生活だよ。 日本人が長生きする理由の一つは日本の食文化だが、これは日本人が古代から伝統的に食べてきた食事スタイルでもある。 和食は健康に良く、細胞の老化を防ぐという点でも非常に効果的な要素を豊富に持っているからだ。 二番目に主食に三つのおかずと汁物を食べるが、これを「一粒三菜」と言う。 和風の食事スタイルの基本だよね。 これはお米を水だけで炊いたご飯に味噌汁と3種類のおかずが入ることを意味する。 「サムチェ」は酒のおかず一つに他のおかず二つで、計3種類で構成されています。 古代から受け継がれてきたこの食事法が一汁三菜として定着したのは、室町時代(14~16世紀)の武士階級が食べていたスタイルが基本的に今日まで受け継がれたものだそうです。
2017-12-14
ピュー4. 野菜の種類をたくさん食べて肉の種類は少なく食べると聞いているが、そのせいではないかと思う。 でもだんだん若い人たちの食生活が魚よりは肉、油脂房などをたくさん食べることに変わってきているそうだね。
2017-12-14
ピュー6. 全世界の長寿村の人々の共通点は以下の通りだという。 澄んだ空気を吸う。 ストレスが少なく、何事も肯定的だ。 3体を動かす機会が多い（野方のような動きではなく散歩のような動き）。 4いずれかのメニューを偏食するのではなく、概ねバランスよく栄養食を摂取する。 野菜類をだいたいもう少し摂取するが、肉類も適当に食べる。 ある長寿村では週に何回もラーメンを作って食べたりするということを聞くと皮肉だろうが、事実だ。 偏食せず、まんべんなくお腹がいっぱいになるほど食べるのが一番重要だ。 7~8時間以上十分に寝る。そして遅く寝ることがあまりない。
2017-12-14
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