中華料理にはどうして玉ねぎをたくさん使うの？

ピュー1. 中華料理の場合、天ぷらのように油を使った料理が発達しているが、中国には水が良くないので天ぷら料理が発達したという話もある。
だから脂っこくて脂っこい食べ物が多いんですが、玉ねぎは体脂肪分解に効果があるので。 料理にたくさん使ってる。

2017-11-24

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ピュー2. 中国北部と西部地域で主にニンニクと一緒にタマネギをたくさん使いますが、生臭さをなくすことができるので使うそうです。 ヤンニョムとしてもよく使うし

2017-11-24

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ピュー3. 中華料理は脂っこいからコレステロールが高くなることもあるけど、この時タマネギをたくさん入れるとコレステロールを分解できるからだよ。 中国人がそんなに脂っこいのに肥満が多くない理由としてタマネギとお茶文化を挙げる。

2017-11-24

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