天ぷらをカリカリに揚げるにはどうやって揚げればいいかな？
食堂のように揚げるのがうまくいかなくて
340 4 7年前
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ピュー1. 普通、食堂で揚げた天ぷらがおいしい理由は2回揚げたからだよ。
2017-11-13
確認
ピュー2. カリカリに揚げるには衣が重要だがジャガイモでんぷん:トウモロコシでんぷん=7:3このような割合で生地を作るとカリカリになる
ピュー3. 揚げ物の時に卵を入れることが多いけど、卵を入れない方がカリカリになって淡白になるからいいよ。入れたら脂っこいものがもっと脂っこくなって、しつこい感じがするし。
ピュー4. プードルに親切に教えてくれてありがとう~
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