キムチに大根を入れる理由があるの？
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ピュー1. キムチの方がもっと新鮮だって。
2017-12-24
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ピュー2. 白菜キムチを漬ける時に大根を入れる理由は大根の中にはでんぷんを分解する酵素であるアミラーゼ成分が多量に入っているのでキムチがうまく変質しない。 また、有益な菌を繁殖させ、脂肪やタンパク質を分解する酵素も含まれている。
ピュー3. 有り難い, ありがとう, かたじけない.
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